Ik heb eens gelezen (geen referenties) dat top-chefs zich niet zozeer onderscheiden door hun kookkunst. Een begenadigd amateurkok kan immers ook de meest exquise gerechten klaarmaken. Maar een topkok kan dat wel elke avond, onder stress en voor vele gasten tegelijkertijd.

Dat bedacht ik deze avond, toen ik een dochter troostte die gevallen was, de pasta aan het overkoken was en al lang niet meer al dente was en de zelfgemaakte chocoladebroodjes in de oven magischerwijze in steen aan het transformeren waren.

Dan toch maar mijn job niet opgeven voor een carrière in de horeca.